飲食

  (一)禁忌 　　

  1.嚴(yán)禁飲酒，以免加重對(duì)肝臟的損害; 　　

  2.忌食辛辣、刺激性食物; 　

  3.適當(dāng)限制動(dòng)物脂肪、動(dòng)物油的攝入，如豬板油等; 　　

  4.粗硬食物、煎烤食物、帶碎骨的禽魚類，要嚴(yán)格控制，以免誘發(fā)胃底靜脈曲張破裂。 　　

  (二)宜食 　　

  1.宜食高蛋白、高糖類、高維生素、低脂肪、易消化的物食，如瘦肉、魚、蛋、蔬菜、水果等; 　　

  2.晚期肝硬化并有肝昏迷者，應(yīng)低蛋白飲食。浮腫較重或伴有腹水者，應(yīng)少鹽或無(wú)鹽飲食; 　　

  3.如伴便秘者，可多食麻油、蜂蜜、芝麻、香蕉以保持大便通暢，減少氨的積聚，防止肝昏迷。 　　

 (三)食療方 　　

 早餐：大米粥(大米50克)，饅頭(面粉75克)，肉松(豬肉松15克) 　

 加餐：甜牛奶(鮮牛奶250克，白糖10克)，蘋果150克 　

 午餐：大米飯(大米150克)，燒帶魚(帶魚200克)，素炒油菜(油菜150克) 　　

 加餐：沖藕粉(藕粉30克，白糖10克) 　　

 晚餐：大米飯(大米150克)，燒雞塊(雞塊100克)，西紅柿炒豆腐(豆腐50克，西紅柿100克) 　　

 全日用油25克。以上食譜含熱能2422千卡(10120千焦耳)。

 預(yù)防：

 肝硬化的病因復(fù)雜，最常見的為病毒性肝炎，在我國(guó)病毒性肝炎發(fā)病率較高，因此預(yù)防病毒性肝炎極重要，注意衛(wèi)生，嚴(yán)格器械消毒，嚴(yán)格篩選獻(xiàn)血員，以及肝炎疫苗預(yù)防注射等均屬重要的措施，節(jié)制飲酒，合理的營(yíng)養(yǎng)，避免應(yīng)用損害肝臟的藥物也應(yīng)注意，已發(fā)現(xiàn)的肝硬化病人，應(yīng)予以適當(dāng)保護(hù)措施，如適當(dāng)減輕勞動(dòng)強(qiáng)度，防止并發(fā)癥的出現(xiàn)，維持健康和延長(zhǎng)壽命。